Crêpes sans beurre, sans lait

Même si ce n’est plus vraiment de saison (pour nous, il n’y a pas vraiment de bon moment pour manger des crêpes à vrai dire, c’est toujours la saison!), voici ma recette de crêpes sans beurre et sans lait!

Vous aurez besoin de:

  • 200 grammes de farine (je la prends semi-complète pour avoir le maximum d’intérêts nutritionnels (protéines, fibres, vitamines) puisque tout ce joyeux mélange se concentre dans les fines enveloppes  du grain de blé complet originel! Mais attention, c’est là aussi où se stockent tous les pesticides, donc prenez-la BIO de préférence…)
  • 2 œufs
  • 1/2 litre de lait d’amande (vous pouvez aussi utiliser du lait d’avoine)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (parfois pour varier les plaisirs, j’utilise de l’huile de noisette ou de coco, ça marche super bien aussi!)
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou une cuillère à soupe de sucre qui a été parfumé avec une gousse de vanille grâce à leur cohabitation dans un bocal…)
  • 1 pincée de sel
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Préparation

1) Dans un plat, mettre les 200 grammes de farine.IMG_2986
2)
Rajouter les 2 œufs.IMG_2987

3) Rajouter le demi-litre de lait d’amande (ou 500 grammes, on est d’accord, ça revient au même!) et mixer!IMG_2988

4) Rajouter les deux cuillères à soupe d’huile d’olive.IMG_2990

5) Incorporer le sachet de sucre vanillé.IMG_2991

6) Laisser reposer la pâte (moi je la laisse à peine 15 minutes le temps de nettoyer un peu mon plan de travail, mais si vous voulez faire les choses « bien » en la laissant une heure entière).

7) Huiler légèrement la poêle et verser une petite louche de pâte à répartir sur la surface de la poêle! Et c’est parti!

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8) Dès que la crêpe se dore légèrement, la retourner avec une spatule en bois.

9) Faire-ça jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte (longtemps! Très longtemps! Oui il faut être patient pour déguster des crêpes!
Et surtout ne pas les mettre à la vue de son cher et tendre si vous ne voulez pas qu’elles soient dévorées au fur et à mesure!)

10) Déguster avec plein de bonnes choses (sucre de canne, de coco, miel, confiture, chocolat, sirop d’érable, beurre de cacahouètes…)IMG_2993

Bon appétit! ♥

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